HACER Vinos de La Palma: Entrevista con Consejo aliado del Control

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Vinos denominación de origen La Palma:

El Consejo Regulador controla todo 1.100 Vino y 18 Bodegas

 

100 Uvas por ciento de La Palma

y altos estándares de calidad

Dicen los entendidos y premios: La calidad de los vinos con el sello de origen Denominación de origen La Palma incluso internacional está ganando cada vez más en el reconocimiento de. Es, también, las pautas terminantes debido, las bodegas de la DO Asociación están sujetos a los. Garantizar que se respeten, Hay la Consejo Regulador. Pero quién está detrás de la noción abstracta de «Consejo» y lo que parece su funcionamiento? Gerente Director Eva María Hernández Alonso da ideas.

 

Die erste 1993 abgefüllte Flasche mit dem Vinos de la Palma-DO-Etikett:

El primero, 1993 Llene la botella con la etiqueta Vinos de la Palma-DO: El Teneguía Negramoll Bodegas Llanovid lleva el número 000001. Fotos: La Palma 24

  • Eva, el Consejo Regulador de la denominación de Origen La Palma comenzó 1993 con su trabajo y su uso por lo tanto mira hacia atrás en casi un cuarto de siglo. Por qué tienen bodegas de la isla sujeto a sí mismo entonces voluntariamente esta supervisión?

Eva Hernández: En estos años se producen muchas uvas, y allí, algunas bodegas querían distinguir. Pioneros fueron el Bodegas Llanovid, Carballo Y Hoyo de Mazo, dieron el impulso para la Fundación de la Asociación. El sello debe garantizar al consumidor desde el principio, que existen sólo los racimos de La Palma en los Vinos con esta etiqueta, están sujetos a un control de calidad.

  • Esta fue la declaración de guerra contra la mezcla de uvas de la isla con uvas de fuera de?

Eva Hernández: Y, y Consejo Regulador La Palma ha despertado desde el principio muy estrictamente en, No hay estafas. Queremos evitar eso a toda costa e incluso en años de bajo rendimiento, porque eso sería un desastre. Por lo tanto, hay más cadáveres al lado de nosotros, para asegurar la objetividad y garantía de calidad: LO Instituto Canaria de Calidad Agroalimentaria y un laboratorio en Tenerife, ambos son funcionados por el gobierno de las Islas Canarias.

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Entrega de la uva en las Bodegas: Seguimiento de todo empleado solo del control Consejo 1.100 Productores de vino teniendo en cuenta la cantidad de.

  • Esto en cuanto a la teoría – Cuál es el trabajo del Consejo de control en la práctica?

Eva Hernández: Para hacer esto necesitas saber primero, Ahora que bajo el paraguas de la Asociación de hacer Vinos de La Palma 18 Bodegas de vino Y 1.100 Suministrando a los winegrowers están reunidos, en un total de 587 Hectáreas de viñedo con algunos siglos de antigüedad Variedades de uva Editar. La lectura en nuestra isla debido a diferentes condiciones climáticas y geográficas se inicia a mediados de agosto y sólo se completa en noviembre, es el más largo período de cosecha en Europa. Con el fin de evitar, uvas extranjeras contrabando, son nuestros inspectores a la semana durante la entrega en las Bodegas en el mismo lugar durante este período de siete días. En primer lugar, debe especificar cada enólogo, Qué uvas ha cosechado en que parcela, y el controlador manteniendo esto en una forma, que en la oficina de Fuencaliente en la búsqueda en nuestros registros contra llegadas. Para hacer todo perfecto, son todos los datos a más control en la Instituto Canaria de Calidad Agroalimentaria Redirigido.

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Sala de degustación en la casa de Consejo en Fuencaliente: Aquí expertos probar todo 15 Días, Si los vinos de Bodegas de hacer cumplan las estrictas condiciones en cuanto a sabor e ingredientes. Foto: La Palma 24

  • Eso suena muy complejo… Cuántos empleados tiene el tablero de Control?

Eva Hernández: En la oficina de la Consejo Regulador Somos cinco empleados en Fuencaliente, pero durante el periodo de cosecha de tres meses contratar inspectores para supervisar el abastecimiento de uva en las Bodegas además.

  • Tanto lo que hace el control de la cantidad - el Consejo de Control aliado, para garantizar la calidad de la DO Vinos La Palma?

Eva Hernández: En Fuencaliente es un espacio en nuestras habitaciones, en el que todos nos 15 Con cinco expertos para llevar a cabo días de cata. Porque las Bodgas firmado al unirse a la Asociación de hacer, que de la botella sólo vinos, que se encuentre apto para. Esto incluye el control de los análisis de parámetros enológicos contractual especificada en un laboratorio del gobierno de Canarias en Tenerife. Vinos con el sello Denominación Orígen de La Palma en el mercado, Cuando todos han pasado estas pruebas.

So sehen die Flaschen bei der Degustation im Kontrollrat-Büro aus: Aus Objektivitätsgründen wissen die Verkoster nicht, welcher Wein darin ist.

Como las botellas en la degustación en la oficina de la Junta: Para la objetividad no saben razones los catadores, de qué Bodega es el vino en él.

  • También hay Vinos, caer a través de?

Eva Hernández: Esto es algo raro, sabemos las bodegas sí las estrictas condiciones y hacer sus propios análisis antes de emitir el Degustionsflaschen en el Consejo de.

  • Y frente a lo que el personal del Consejo de control fuera de la vendimia?

Eva Hernández: Incluso entonces el trabajo no salir nos, porque procesamos las subvenciones en este momento, el de Europa, por el estado español y del gobierno de Canarias para nuestros productores de vino son. Por lo tanto, le acreditaremos, así que ellos pueden concentrarse en su trabajo real. Después de la cosecha, cada granjero del vino solo con nosotros en la Oficina debe venir y declarar su cosecha, Llenamos los formularios de subvención y los enólogos deben firmar sólo. Es mucho trabajo para nuestro equipo… (ríe) Además, estamos aquí para la presencia en Internet de la Junta de Control, así como prensa- y relaciones públicas. Nuestra tarea es también, para aplicar la DO Vinos de La Palma.

  • Las ferias de vino son sin duda una publicidad superior, que se llevan a cabo durante muchos años en Los Llanos y más recientemente en Santa Cruz de la Palma. Las combinaciones de tapas vino ofrecido serán obviamente alegre…

Eva Hernández: Se puede decir. En el FIVIPAL de Los Llanos y la única la segunda Encuentro Enogastronómico en Santa Cruz 2017 cada miles vasos de vino y aperitivos en el mostrador de stands. Me gusta los visitantes, Cuando uno Copa de vino reunirse con amigos, y muchos más de nuestros vidrios especiales como recuerdo. Diseñamos nuevos Copas, así que incluso los colectores en su costo. No siempre fue tan elegante - cuando empezamos con el FIVIPAL en Los Llanos hace nueve años, No seguía tapas, y el vino era servido en vasos de plástico.

Weinmesse FIVIPAL in Los Llanos 2017: seit dem Start vor neun Jahren ständig mehr Besucher. Foto: Consejo Regulador

Vino FIVIPAL justo en Los Llanos de Aridane 2017: Desde el inicio, hace nueve años, cada vez más visitantes se cuentan. Foto: Consejo Regulador

  • En el FIVIPAL en Los Llanos de Aridane 2017 la fiebre fue tan grande como nunca antes. Quién sabía que la Feria del vino, sin embargo, que algunas Bodegas, siempre Estabas ahí, falta…

Eva Hernández: Y, la razón para esto es, HACER-Bodegas 2016 un total de sólo 793.000 Kilos de uvas para la producción de vino habían- 2015 hubo 1,4 Millones de kilos. Las razones eran invierno cálido y seco 2015/16 y los incendios forestales en agosto 2016, los muchos viñedos en las zonas de Fuencaliente, El Paso, Tamanca y Las Manchas destruidos. Dependiendo del tamaño y la ubicación geográfica de las Bodegas, muy poco vino de la cosecha es, por tanto 2016 existe y no es suficiente, para servirle en eventos como el FIVIPAL. Algunas bodegas tienen que compartir un, para poder atender a sus clientes leales tales como restaurantes y bares, y hacer concesiones en la nueva solicitud. Porque aún en años malos con bajos ingresos es: Sólo hay 100 Uvas por ciento de La Palma a los vinos de la.

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Vinos tintos con el sello de la DO La Palma: “Con los rojos, hemos dado un salto cualitativo hacia adelante”, dice Director Gerente del Consejo, Eva Hernández. Foto: Consejo Regulador

  • Cuáles son las previsiones para el año 2017?

Eva Hernández: El invierno 2016/17 era mejor que el anterior debido a las condiciones climáticas, las viñas necesitan en esta época del año horas frío y lluvia, para desarrollar. Pero todavía mucho tiempo hasta que la lectura, vamos a ver, Si todo va bien. Nuestros enólogos dicen: “Sin embargo, las uvas dormir muchas noches fuera de la Bodega…”

  • La Palma es una isla pequeña, en la vista de la cantidad de vino y precios lógicamente nunca puede competir con grandes zonas de cultivo en Europa continental. Cómo controlar el desarrollo de la calidad?

Eva Hernández: Los vinos blancos siempre fueron excelentes, y con los rojos, hemos dado un salto cualitativo hacia adelante. Las bodegas se han modernizado y diseñado, cada uno de ellos busca su forma especial -, pero el vino de La Palma tiene muchas realidades diferentes en cuanto a la ubicación de los viñedos y el clima.

  • Es el Consejo de hacer los vinos de La Palma 24 Años de trabajo satisfecho?

Eva Hernández: Creo, Fue una idea maravillosa, la isla entera bajo un paraguas reunir - por ejemplo allí están Tenerife cinco diferentes Denominación origen-Etiquetas. Sin embargo, la e es para nuestra pequeña islaen Países de origen- y el sentido absoluto de la etiqueta de calidad y también para los amantes del vino de fuera a entender mejor. Y sólo porque La Palma es tan pequeña, Tenemos un mejor trabajo en equipo y una red más cercana de todos los involucrados. Debe ser recordado sin embargo, que Bodegas La Palma bajo la supervisión del Consejo de control de primera 24 Años de trabajo, Esto no es largo, Todavía somos muy jóvenes en comparación con ésos en el continente como todas las asociaciones de en las Islas Canarias. Debemos hacer muchas experiencias y resolver problemas. Por ejemplo, la pérdida de viñedos y sus nuevas inversiones: Dos incendios forestales han destruido mucho en los últimos ocho años… En particular los bodegueros en las áreas naturales protegidas en el sur tienen gran dificultad, nuevas cepas para plantar, porque el equipo técnico de la protección de naturaleza están severamente restringidos. Hay mucho para hacer mucho – Creo, Estamos empezando… (ríe).

Eva, Gracias por la entrevista, Los dientes vino deberían dar algunas pistas. Obtener más información, ver todos, cuidado de Vinos denominación de Origen de La Palma, en la página web del Consejo Regulador en diferentes idiomas.

Kontrollrat für Vinos mit dem Denominación Origen La Palma-Etikett: Die Akten von 1.100 Weinbauern müssen gepflegt werden. Foto: La Palma 24

Archivos por 1.100 Productores de vino en la oficina del control Consejo de vinos La Palma Fuencaliente: “Debemos examinar en el control, Aseguramiento de la calidad y las subvenciones pueden demostrar”, explica el Director Gerente del Consejo Regulador. Foto: La Palma 24

 

Fuencaliente: In diesem Haus arbeitet das Team des Kontrollrats für Weine mit dem DO-Siegel La Palma. Foto: La Palma 24

Fuencaliente: En esta casa, el equipo de control Consejo de vinos con la DO La Palma sellar obras. Foto: La Palma 24

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