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Marie von Ebner-Eschenbach

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Rose Marie Dähncke revela su receta secreta de la seta

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Rose Marie Dähncke y "Obra maestra" cocinar en casa

 

Compuesto de pan y mantequilla picante vegetariano

Rose Marie Dähnckes primavera brilla otra vez: "Cocina seta Palmerische" actualmente está escribiendo su nuevo libro la gran dama de hongos. Que promete, eso es "un muy especial" movimiento es, porque en él incluso creó recetas diseñadas para Setas publicar desde la Isla Bonita. Uno de ellos traiciona a sus lectores de avance de las La Palma 24-revistas: Se llama "Mordida de Suecia", que el propio autor llama su "obra maestra". Un placer, que usted puede hacer selbstverständlilch también fuera de la temporada de seta, ya que estas tapas degustar según el inventor también, Si constan de hongos o setas de cardo, Da durante todo el año en el supermercado. La palabra tiene ahora Rose Marie Dähncke:

 

FFF

Setas comestibles de La Palma o en otro lugar: Puede utilizar básicamente cualquier tipo de setas para la receta de bocados de Suecia, Está disponible en el supermercado. Fotos: Rose Marie Dähncke

Soy muy práctico y también le ayudará, poco esfuerzo para lograr los mejores resultados con unos champiñones. No hay ninguna cantidades prescritas de hongo, porque nunca se sabe, Cómo encontrar mucho. Y no sé, Es la cantidad de personas, así que vamos a ser enfriar la cosa y hacer una deliciosa comida de un puñado de setas.

Cuando vivía en Lübeck, Compré "Mordida de Suecia" - una especialidad de pescado a menudo. Así lo fueron por los buenos, que al pensar en el delicioso funcionaron juntos me. Translocados en el bosque negro, Allí en ninguna parte lo encontre y dije, lo que puedes hacer con pinzas, Puedo utilizar también champiñones y creó una receta fabulosa. Inspira a la gente, puedo verlo, que todos alrededor de la receta pide. Aquí está:

Un kilo de hongos 500 tipo g de azúcar en un tazón grande. Esto no es un error, No es una obra maestra de diferentes. Ahora, agregue la siguiente: Aros de cebolla, una cucharadita de sal, una o dos hojas de laurel, unos granos de pimienta, tres cucharadas de mostaza semillas y - también no es un error - dos cucharadas de pimienta inglesa - Se trata de molida, Si es necesario también ir molidos.

Las setas cortan áspero - Puede ser absolutamente los jóvenes - Una vez cocine en abundante agua, luego lavar en abundante agua fría, Así más adelante no son viscosos. Las setas después de la cocción y deje que se enfríe en vinagre puro, a continuación, drenaje.

Ahora tienes que mezclar bien, Llene en un recipiente de vidrio apropiado y guarde en la nevera. Un condimento Sud se formó pocos días después, las setas deben cubrir - Si no lo, Añadir un poco de vinagre.

Ahora, los champiñones están listos, y probar uno en un pan. ADEMÁS: Las setas son semanas- y por meses, y si todos ellos son consumidos, es el otro aroma Sud un condimento excelente para col roja.

Rose Marie Dähncke sirve con amigos setas su mordida de Suecia en una reunión: Que la dama con sombrero no es difícil buscar condescendencia.

Rose Marie Dähncke sirve con amigos setas su mordida de Suecia en una reunión: Que se munden, es mirar a la Dama con sombrero.

Te deseo buen apetito!

Rose Marie Dähncke

 

En revista de La Palma 24 hemos reportado varias veces en el trabajo de la gran señora de hongos - ir a Resumen de las contribuciones individuales.

 

 

Gudrun Bleyhl

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